Un altro importante prodotto della nostra zona é il Mais, la Meliga appunto, che viene usato principalmente per cucinare la classica polenta. Giovanni Cogno ha impiegato la farina di meliga nella produzione di un biscotto, molto friabile con un retrogusto al limone. Questa specialità è ottima da gustare con un buon bicchiere di vino dolce o in una tazza di tè. Molto originale il suo gusto abbinato al caffè. Sono biscotti che possono essere anche consumati a colazione con una tazza di latte, oppure dopo il pasto, ma perché no, anche a merenda. Sono talmente buoni che si possono consumare in qualsiasi momento e per apprezzare al meglio il suo sapore si consiglia di degustarlo anche da solo. La confezione, realizzata con una materiale trasparente, ci permette di vedere il prodotto e l’etichetta raffigura la tipica pannocchia gialla di meliga.